매일 저녁 집에서 저녁을 먹을때 혼자 먹는 관계로 매번 풀떼기만 먹다가 한 번 귀찮음을 무릅쓰고 만들었습니다.
이른바 돼지고기 목살 오븐 구이
전 삼겹살은 기름기가 많은지라 기름기 적은 목살을 좋아하는데
지난주에 마트에서 목살 사 와서 냉장고에 넣어두었다가 이제서야 해 먹었습니다.
오븐에 2시간을 구운거라 맛 없으면 안 되는데 다행히 간만에 놀러온 친척동생이 맛있다고 잘 먹어주는군요.
다만 저가 바랬던 정도보다는 좀 맛없게 나와서......
좀 더 내공을 쌓아 다음 번엔 좀 더 먹음직스럽고 맛나게 만들어봐야겠습니다.
돼지고기 목살 오븐 구이 만드는 법
1. 고기를 준비한다. 목살도 좋고 통삼겹살도 좋고 뭐 저렴한 앞다리살도 취향껏 선택하면 된다.
2. 밑간을 하고 재어둔다
밑간 재료는 그냥 집에 굴러다니는 것 중 암거나 돼지 비린내 제거할 수 있을 만한 것들로...
포토주도 좋고 후추 좀 넣어두 돼고 마늘 빠은것도 넣고 뭐 기타 등등 시도해보고 싶은 것으로.....
3. 적당히 재어진 고기를 예열을 마친 오븐에 넣는다.
4. 어느 정도 구워졌다 싶을때 꺼내어 먹기 좋은 크기로 짜른 뒤 그 위에 소스를 뿌려 다시 굽는다.
소스는 그냥 편하게 스테이크 소스 같은걸 뿌려도 좋고 허브갈릭 소스 같은거 만들어서 뿌려도 되고
된장소스 같은걸로 만들어 발라도 좋고.. 뭐 아무거나 취향껏 뿌리면 된다.
5. 꺼내어 먹는다.
넘 날림인가요? ㅋㅋㅋ
전 레시피에 의존해서 그대로 만들기 보다는 대충 보고 그냥 감으로 만들어 먹는거라 딱히 레시피랄게 없어요.
어차피 요리라는게 자기 입과 경험으로 만들어지는 것이라 일단 해봐야 늘겠지요
1. 고기를 준비한다. 목살도 좋고 통삼겹살도 좋고 뭐 저렴한 앞다리살도 취향껏 선택하면 된다.
2. 밑간을 하고 재어둔다
밑간 재료는 그냥 집에 굴러다니는 것 중 암거나 돼지 비린내 제거할 수 있을 만한 것들로...
포토주도 좋고 후추 좀 넣어두 돼고 마늘 빠은것도 넣고 뭐 기타 등등 시도해보고 싶은 것으로.....
3. 적당히 재어진 고기를 예열을 마친 오븐에 넣는다.
4. 어느 정도 구워졌다 싶을때 꺼내어 먹기 좋은 크기로 짜른 뒤 그 위에 소스를 뿌려 다시 굽는다.
소스는 그냥 편하게 스테이크 소스 같은걸 뿌려도 좋고 허브갈릭 소스 같은거 만들어서 뿌려도 되고
된장소스 같은걸로 만들어 발라도 좋고.. 뭐 아무거나 취향껏 뿌리면 된다.
5. 꺼내어 먹는다.
넘 날림인가요? ㅋㅋㅋ
전 레시피에 의존해서 그대로 만들기 보다는 대충 보고 그냥 감으로 만들어 먹는거라 딱히 레시피랄게 없어요.
어차피 요리라는게 자기 입과 경험으로 만들어지는 것이라 일단 해봐야 늘겠지요
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SAMSUNG GX10 | Manual | Pattern | 1/4sec | F/3.5 | 0.00 EV | 23.0mm | ISO-100 | Off Compulsory 아내가 회사 모임 같다 선물로 받아온 [키친아트 직화 바베큐오븐]입니다. 열어보는데 재희가 쏜살같이 달려와 참견을 하려 하네요. 홈쇼핑을 보면서 정말 많이 사고 싶었는데 회사모임때 꼭 이것을 줄것 같다는 친구의 예감을 믿고 기다렸더니 정말 모임에서 선물로 [키친아트 직화 바베큐오븐]..
혼자 사시면서 너무 럭셔리 하셔요~ ㅎㅎ
