매일 저녁 집에서 저녁을 먹을때 혼자 먹는 관계로 매번 풀떼기만 먹다가 한 번 귀찮음을 무릅쓰고 만들었습니다.

이른바 돼지고기 목살 오븐 구이
전 삼겹살은 기름기가 많은지라 기름기 적은 목살을 좋아하는데
지난주에 마트에서 목살 사 와서 냉장고에 넣어두었다가 이제서야 해 먹었습니다.



오븐에 2시간을 구운거라 맛 없으면 안 되는데 다행히 간만에 놀러온 친척동생이 맛있다고 잘 먹어주는군요.
다만 저가 바랬던 정도보다는 좀 맛없게 나와서......
좀 더 내공을 쌓아 다음 번엔 좀 더 먹음직스럽고 맛나게 만들어봐야겠습니다.


돼지고기 목살 오븐 구이 만드는 법

1. 고기를 준비한다. 목살도 좋고 통삼겹살도 좋고 뭐 저렴한 앞다리살도 취향껏 선택하면 된다.
2. 밑간을 하고 재어둔다
    밑간 재료는 그냥 집에 굴러다니는 것 중 암거나 돼지 비린내 제거할 수 있을 만한 것들로...
    포토주도 좋고 후추 좀 넣어두 돼고 마늘 빠은것도 넣고 뭐 기타 등등 시도해보고 싶은 것으로.....
3. 적당히 재어진 고기를 예열을 마친 오븐에 넣는다.
4. 어느 정도 구워졌다 싶을때 꺼내어 먹기 좋은 크기로 짜른 뒤 그 위에 소스를 뿌려 다시 굽는다.
    소스는 그냥 편하게 스테이크 소스 같은걸 뿌려도 좋고 허브갈릭 소스 같은거 만들어서 뿌려도 되고
    된장소스 같은걸로 만들어 발라도 좋고.. 뭐 아무거나 취향껏 뿌리면 된다.
5. 꺼내어 먹는다.

넘 날림인가요? ㅋㅋㅋ
전 레시피에 의존해서 그대로 만들기 보다는 대충 보고 그냥 감으로 만들어 먹는거라 딱히 레시피랄게 없어요.

어차피 요리라는게 자기 입과 경험으로 만들어지는 것이라 일단 해봐야 늘겠지요


Posted by DanielKang Trackback 1 : Comment 2

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  1. addr | edit/del | reply Favicon of http://ccachil.tistory.com BlogIcon 까칠이 2010/01/15 09:08

    으아~ 정말 맛나겠군요~ :) 혼자 사시면서 너무 럭셔리 하셔요~ ㅎㅎ

    • addr | edit/del Favicon of http://www.danielism.com BlogIcon DanielKang 2010/01/15 16:04

      혼자니 해 먹어야죠
      결혼하고 나면 반찬투정도 못하고 먹고싶은 것도 맘껏 못 먹읉렌데요..
      제가... 식구들이랑 밥 먹으면 한 반찬투정을 하거든요. ^^;;;;